Thursday, December 25, 2008

圣 诞 聚 会

今天是圣诞节, 我也准备了一些圣诞美食拿去家婆家与家人庆祝圣诞,难得今天是公共假日,姑姑们都来家婆家,大人小孩欢聚一堂, 真的好开心哟!

我也忙了一天,准备了圣诞树桐蛋糕,Tiramisu, Strawberry Cheese Tart, 圣诞黑胡椒鸡扒,卤鸡翅,Curry Lontong......大家都吃得非常开心。



Tiramisu ~ 非常感谢Auntie Irene 教会了我这个精致高贵的意大利著名贵族蛋糕Tiramisu (提拉米苏)。这 食 谱 真 的 好 棒, 蛋 糕 很 独 特 香 滑,富 有 浓 郁 咖 啡 香 味 和 乳酪 味,大 家 吃 了 这 蛋 糕 都 赞 不 绝 口, 我 自 己 吃 了 也 欲 罢 不 能 哟!


这 两 杯 迷 你 Tiramisu 是 做 给 我 的 两 个 女 儿 的。

这 也 是 Auntie Irene 的 另 一 道 很 棒 的食 谱 , 圣 诞 黑 胡 椒 鸡 扒, 家 人 都 赞 好 吃!



Strawberry Cheese Tart

Christmas Chocolate Mousse Cake




圣诞树桐蛋糕

今天是圣诞节, 衷心祝愿Auntie Irene 和所有部落格朋友姐妹们, 及你们的家人:

圣诞节快乐!
新年快乐!
永远平安幸福快乐!

Wishing you and your family a Merry Christmas and a Good Year ahead. **^~^**





今 年 做 的 圣 诞 树 桐 蛋 糕 都 是 迷 你 型 的。



这 是 送 给 同 事 的 迷 你 圣 诞 树 桐 蛋 糕。







Sunday, December 21, 2008

缤纷小蛋糕/糯米饭/虾酱鸡/香酥五香肉/咖哩菜

女儿又吵着要做缤纷小蛋糕,所以便和她一起制作缤纷小蛋糕。



星期六是侄儿的生日,大伯邀请我们一家人去他家做客,因为侄儿喜欢吃糯米饭,于是我便煮了厨房笔记里的糯米饭拿去他家,很高兴客人吃了都赞不绝口。



星期天家婆的女佣放假,晚餐我便煮了三道菜拿去家婆家.
其中的两道是厨房笔记里的食谱。

孩子们的最爱 ~ 虾 酱 鸡 ~


虽然卖相炸得不美,但是味道却是很棒,外脆内软,吃了满口留香的 ~香酥五香肉~



咖 喱 菜 ~ 也是家人的爱吃的

Tuesday, December 16, 2008

咖椰糯米饭 (Seri Muka)





女儿因为看了电视剧“小娘惹“, 所以想吃娘惹糕,我便做了这道取自厨房笔记里的娘惹糕点" 咖椰糯米饭 "。

Thursday, December 11, 2008

自制菜头果

这是我自制的菜头果,蒸好后隔天才拿去炒,炒了黑白两种口味,女儿和先生比较喜欢黑的, 我却比较喜欢白的..
那你们喜欢那种口味呢?






Wednesday, December 10, 2008

圣诞小蛋糕

周末侄儿,侄女们来我家住两天,星期天我便和他们和女儿一起制作圣诞小蛋糕,我先把小蛋糕烘好,再将Topping cream 打好,然后任由这几个小瓜发挥他们的创意, 虽然他们把我的厨房弄得乱七八糟,但是看到玩得这麽高兴,津津有味的吃着自己的杰作,我真的感到很开心及满足。





这就是几个小瓜的杰作

Saturday, November 29, 2008

芋 头 糕 、 香 兰 椰 丝 卷, 班 兰 咖 椰 蛋 糕

周 末 一 口 气 做 了 以 下 三 种 糕 点 。


班 兰 咖 椰 蛋 糕 ~~ 老 公 特 别 喜 欢 吃 的 蛋 糕,在 Margaret 的 部 落 格 看 到 Auntie Irene 教 的 斑 兰 咖 椰 蛋 糕, 做 得 很 滑 很 漂 亮,于是我便打电话请教Auntie Irene 怎么做,过后便迫不及待的在这周末试做了这完全不添加任何色素和香精的 pandan kaya layer cake。做好后的蛋糕很滑,自然的青绿色非常的漂亮,可是layer 方面不是很均匀,做得不是很理想,需要再改进,欣慰的是老公品尝后非常的喜欢,赞蛋糕很好吃,很香滑可口,口感一级棒!
谢谢Auntie Irene 的教导和无私的分享她的食谱!



香 兰 椰 丝 卷 ~~ 这是厨房笔记里的一道娘惹糕点,做法也是和班兰咖椰蛋糕一样,用了好多片的香兰叶和水打成汁, 加上椰蓉 一起挤出香兰椰汁,完全不添加任何的色素,颜色非常的自然漂亮。
品尝后的口感是皮软馅香,充满着是浓郁的香兰椰香味, 赞!



斑 兰 海 绵 蛋 糕 ~~ 我 将 用 剩 的 香 兰 椰 浆 做 了 班 兰 海 绵 蛋糕, 又 香 又 软。


芋 头 糕 ~~ 蒸 芋 头 糕 配 上 Joanne 介 绍 的 香 脆 虾 米 辣 椒 酱, 非 常 好 吃, 谢 谢Joanne 的 介 绍。

Sunday, November 23, 2008

姜 饼


















这 是 我 和 女 儿 一 起 制 作 的 姜 饼, 我 们 做 了 几 种 模 型 姜 饼 , 至 于 piping 我 是 用 黑 白 巧 克 力, 女 儿 很 享 受 制 作 姜 饼 的 过 程, 看! 她 们 多 开 心, 还 拿 起 了 姜 饼 让 我 拍 照 .
谢 谢 Auntie Irene 的 教 导, 让 我 学 会 了 制 作 姜 饼, 开 心 的 是 能 和 孩 子 们 一 起 制 作, 让 他 们 也 可 以 从 中 学 习 到 烘 焙 的 乐 趣.


Saturday, November 15, 2008

面包布丁/酥化曲奇/饭桃/酸甜肉/红糟鸡

Auntie Irene 给了我一些她自制的红酒槽,今天就煮给家人一起享用。原以为女儿不会吃红糟鸡,哪里知道当我在烹煮时,她闻到香味扑鼻酒槽香,喊着也要吃,结果吃了几块鸡肉,还说很好吃呢!谢谢Auntie Irene 的红酒糟。




酸甜肉~~这也是今天准备的晚餐。



做 了 这 饭 桃 的 给 家 婆 品 尝,因 为 家 婆 不 喜 欢 加 太 多 的 色 素,所 以 我 只 加 了 点 红 色素,虽 然 卖 相 不 是 很 好, 家 婆 却 很 喜 欢,还 赞 饭 桃 的 味 道 很 美 味。。谢 谢 Auntie Irene 的食谱分享!



试 做 了 这 酥 化 曲 奇, 烘 好 后 的 曲 奇, 我 和 女 儿 品 尝 后, 哇! 不 得 了, 太 好 吃 了, 口 感 非 常 的 酥 脆, 当 你 把 它 含 在 口 里 轻 轻 一嚼, 它 会 慢 慢 的 溶 化 在 口 里, 口 感 好 棒 好 棒 哟! 其 实 我 是 不 太 爱 吃 牛 油 曲 奇 的, 但 是 品 尝 了 这 酥 化 曲 奇 后, 令 我 欲 罢 不 能, 一 片 一 片 的 往 嘴 里 放, 就 这 样 整 罐 饼 干 被 我 和 女 儿 吃 光 了。
非 常 感 谢Auntie Irene 的 食 谱, 真 的 是 太 棒 了!


做 了 这 面 包 布 丁 给 女 儿 吃, 烘 烤 后 的 布 丁, 口 感 非 常 的 美 味, 喜 欢 吃 上 层 烤 到 微 焦 的 面 包, 很 香 脆 , 下 层 是 幼 滑 的 蛋 奶 布 丁, 女 儿 很 喜 欢 吃, 说 吃 不 够 , 叫 我 下 次 再 做 给 她 吃!

Sunday, November 9, 2008

姜饼屋

这个星期天轮到我和Joanne在Auntie Irene 家制作姜饼屋。
Joanne先学做榴莲木薯糕,过后L-5也来了。Auntie Irene 也做了面包布丁给我们品尝,非常的美味可口,不太爱吃面包布丁的Joanne品尝后, 也赞好吃,还想回家后做给家人吃呢!








在Auntie Irene 的细心的教导下,从把面团擀平, 描出图形, 烘烤,打糖霜,涂糖霜,在慢慢一步一步的把姜饼屋建起来, 经过装饰后有如童话般漂亮的姜饼屋出现在眼前。

当我把姜饼屋和姜饼带回家时,女儿们看到姜饼屋都雀跃万分,她们好喜欢哦!看到她们高兴的样子,真的要谢谢Auntie Irene耐心的教导,我才可以做出漂亮的姜饼屋。



当我和L-5在做姜饼时,想到小时候阅读过的童话故事,烘好的姜饼人会不会逃跑呢。。哈哈。。出炉后的姜饼非常香脆可口,轻轻的咬一口,松脆可口,充满着姜香味,太好吃了!



看!这些七彩缤纷又漂亮生动的模型姜饼是我们的杰作,是由也和Michelle同样心细手巧的Joanne 负责piping, 我和L-5只绘出两三个 而已。看了这些原本单调又变成漂亮生动有趣的姜饼,你们心动了吗?


Monday, November 3, 2008

寿 司, 金 瓜 面 包, 烘 木 薯 糕, 番 薯 丸, 鱼 粥



做 了 女 儿 爱 吃 的 Cheese 寿 司 和 Tuna 寿 司, 看 她 们 吃 得 好 开 心 , 我 也 开 心.


金 瓜 莲 蓉 面 包

前 几 个 星 期 都 在 使 用 面 包 机 烘 制 懒 人 面 包 ( BG 称 它 为 懒 人 面 包), 这 次 烘 的 金 瓜 面 包 都 是 手 工 做 的, 还 是 比 较 喜 欢 手 工 做 的, 比 较 香 软 可 口, 只 是 制 作 时 间 较 长.

不 过 偶 尔 偷 懒 一 下, 使 用 面 包 机 做 懒 人 面 包 也 不 错 啦 , 方 便 省 时 间 随 时 想 吃 都 可 以 做.


肉 丝 香 肠 及 香 肠 金 瓜 面 包, 也 是 女 儿 爱 吃 的!



家 婆 很 喜 欢 吃 烘 木 薯 糕 , 所 以 做 了 不 太 甜 的 木 薯 糕 给 她.



番 薯 丸


星 期 天 的 午 餐 煮 了 清 淡 的 鱼 粥

Thursday, October 23, 2008

Wholemeal Raisin Bread






今晚我又用面包机做了这个全麦葡萄干面包,这次做的比之前的 还理想之前的外层比较黑和硬,今晚做的外层比较软也不黑。Thanks Dorene for the advice!